Oleic acid (AR)

Axit oleic là một axit béo có trong tự nhiên trong các loại dầu mỡ động thực vật. Nó là một loại dầu không mùi, không màu, mặc dù các mẫu thương mại có thể có màu hơi vàng. Về mặt hóa học, axit oleic được phân loại là axit béo omega-9 không bão hòa đơn, được viết tắt với số lipid là 18: 1 cis-9.

Nó có công thức là CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH. Tên bắt nguồn từ từ oleum trong tiếng Latinh, có nghĩa là dầu. Nó là axit béo phổ biến nhất trong tự nhiên. Các muối và este của axit oleic được gọi là oleat.

Các tính chất vật lý và hóa học:
Mật độ: 0,8935 (20/4°C)
Điểm nóng chảy: 13,4 °C
Điểm sôi: 350-360°C
Điểm chớp cháy: 189°C
Độ hòa tan trong nước: >500 g/L (20 oC) x
Tính ổn định: Dễ cháy và không tương thích với các chất oxy hóa mạnh và nhôm.
Điều kiện bảo quản: Kho thông thoáng, nhiệt độ thấp, khô ráo x
Áp suất hơi: 52 mm Hg (37°C)
Mật độ hơi: 3,1 (so với không khí)
Hệ số khúc xạ: 1,4585-1,4605